Sojaghurt und Cashewjoghurt selber machen

Sojaghurt und Cashewjoghurt selber machen

Sojaghurt

Zutaten:

Anleitung:

Zuerst gibt man den Sojadrink in eine große Schüssel hinein. Dann fügt man die Flohsamenschalen, Joghurt-, Tempeh-, oder Kefirkulturen und den Brottrunk bzw. fermentierter Weizenkeimlingentrunk (Mister Raw) hinein und verrührt es mit einem Schneebesen bis die sich alles aufgelöst hat. Danach gibt man die fertig gerührte Flüssigkeit in das Dörrgerät oder Backofen bei 42°C bzw. 50°C hinein und lässt es für 16 Stunden fermentieren. Es muss kein Deckel oder etwas zum Abdecken verwendet werden. Der fermentierte selbstgemachte Joghurt funktioniert auch ohne Abdecken.

Cashewjoghurt

Zutaten:

Anleitung:

Zuerst gibt man den Cashewkerne in eine große Schüssel hinein. Danach lässt man sie für 12-16 Stunden einweichen, um die erhöhte Phytinsäure in den Cashewkernen zu verringern. Nach den 16 Stunden schüttelt man die Cashewkerne mit der angesammelte Flüssigkeit in ein Nudelsieb und wäscht die Cashewkerne klar mit heißem Wasser. Danach gibt man die fertig vorbereiteten Cashewkerne in einem Mixer hinein. Jetzt kommen noch die anderen Zutaten, wie Flohsamenschalen, Joghurt-, Tempeh-, oder Kefirkulturen sowie etwas Brottrunk bzw. fermentierter Weizenkeimlingentrunk von (Mister Raw) hinein und lässt es für 2 Minuten mixen. Danach gibt man die fertig gemixte Flüssigkeit in das Dörrgerät oder Backofen bei 42°C bzw. 50°C hinein und lässt es für 16 Stunden fermentieren. Es muss kein Deckel oder etwas zum Abdecken verwendet werden. Der fermentierte selbstgemachte Joghurt funktioniert auch ohne Abdecken. Wer das Geld hat, kann sich auch hochwertigere Lebensmittel zu Hause kreieren.

 

Viel Spaß beim Rezepte machen!

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Eure Doppelsprosse

Kuschelliebe.de

 



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